咸肇实
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人做过这道菜
樱爱下厨
咸入肾，想做些咸肇实补肾。制作方是卖肇实的小陆教的，记录一下做法，怕以后想做时忘记。
用料
| 肇实(肇庆的芡实) | 500克 |
| 盐 | 50克 |
| 水(溶解盐用) | 250克 |
咸肇实的做法
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买一斤正宗的肇实
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因为卖家只有圆粒，所以要自己开边，我是用剪刀剪开的，这家肇实很粉，很好剪的。
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用水简单清洗一下肇实
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用250克水溶解50克盐
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将清洗干净的肇实放在溶解好的盐水中，浸泡半小时
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浸泡半小时后捞起肇实沥干水份，开水上锅隔水蒸30分钟
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蒸好后晒干即可，大太阳晒两天就很干了
小贴士
1、买正宗的肇实，因肇庆所产的芡实颗粒大、颜色深、淀粉含量高、营养成分及水分更丰富，仅肇庆品类独有，故被冠以地名，称作'肇实’是“国家地理标志证明商标’
2、盐水的比例大概是1:5
3、想要买正宗肇实的厨友，可以看下佳鸿农业这家店的【正宗肇实 | 肇庆鼎湖沙浦地理标志芡实鸡头米多规格圆粒250克包邮】#小程序://小陆回乡创业记/商品/HNSCXf74HLo5FWw
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