自制玉米粑粑（包谷粑细版）
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人做过这道菜
千凝学厨记
这个相当于二次改版啦
因为有朋友说细的更好吃，这次我用破壁机打细了哈哈
这次也是水果玉米噢。
含水量大所以也有加纯玉米粉和一些糯米粉（糯米粉估计加不加都无所谓，加这点对口感好像没差别，几乎吃不出来糯）
❤️记录贴噢
（4个玉米，做了12个，蒸笼2层，吃不完的冻起来，如果只有一层蒸盖的就减半吧，粉多点少点都ok没有那么严格啦~）
因为有朋友说细的更好吃，这次我用破壁机打细了哈哈
这次也是水果玉米噢。
含水量大所以也有加纯玉米粉和一些糯米粉（糯米粉估计加不加都无所谓，加这点对口感好像没差别，几乎吃不出来糯）
❤️记录贴噢
（4个玉米，做了12个，蒸笼2层，吃不完的冻起来，如果只有一层蒸盖的就减半吧，粉多点少点都ok没有那么严格啦~）
用料
自制玉米粑粑（包谷粑细版）的做法
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保留叶子切掉头尾，叶子就能剥大片啦
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切成一半的一半剥粒更快哦
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剥好915克玉米粒
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破壁机 ，果蔬模式或者着搅拌模式 ，不加水打细
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把所有材料都放进来搅拌均匀
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大概这种不见水，稍微能粘点筷子就行啦，如果太稀可以自己再加点玉米粉。
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一个叶子我放了一勺，可以根据自己喜好放噢
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叶子会有点卷边是正常的，这是发酵前
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室温29度 我发酵了40-50分钟，明显变大啦就可以蒸了，大火烧开转中火蒸25分钟就铁定熟了，再闷3-5分钟出锅。
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蒸好了，我这个配比一勺白糖，基本上不怎么甜，甜度可以根据个人口味多加点
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吃上两口哈哈，还是蓬松的，糯米粉的加入基本上也吃不出来糯糯的感觉，我觉得粉类都可以随意点，没有那么严格的克要求
