家常炒牛肉（孕妇版）

准备食材。

牛肉洗净切薄片。

盆中放入一勺小苏打，加水化开。

牛肉放入盆中，抓拌均匀，浸泡15分钟。（这样做出来的牛肉口感嫩）

把葱姜蒜、干辣椒、苏椒切好。

15分钟后，用流水把血水冲净。

把牛肉挤干水份。
准备小半碗葱姜水。

分三次加入葱姜水，拍打进牛肉里。（这样做出来的牛肉不腥）

再放入一勺生抽、蚝油，一点白糖、白胡椒粉、淀粉。
抓拌均匀后，再放入一点食用油，腌制5～10分钟。

起锅烧油（油稍微多一点）。

油热倒入牛肉，转大火翻炒。

约2分钟盛出。

起锅烧油，放入料头。

再放入一半的苏椒，大火炒香。

放入牛肉，继续翻炒。

约2分钟后，放入少许的生抽。

上色后，放入剩余的苏椒。
苏椒断生后放入少量的盐。

就好了。