每个人都有记忆中难忘的味道。
我对九层塔的痴迷跟童年有关。
九层塔的味道,总能给我浓烈的幸福感!
小时候去外婆家,二楼的阳台总是种着两三盆九层塔,手摸一下 香味能留存很久~
看着外公挎着桶回来,我就激动了,外公知道我喜欢吃螺,每次来,只要挎着桶,里面肯定是河里捡的螺。
外公拿着大钳子负责剪螺,洗螺。螺在水里,抓着装螺的盆子,晃上一晃,发出一阵呼啦啦很热闹的声音。
外婆拿着大铁铲在土灶上炒,利落干脆,长年烟熏弥漫的墙已经有点熏黑,却让我觉得异常温暖。在城市长大的我对于一切没尝试过的东西都好奇。有一阵子非常热衷于添柴火,小小的女孩,蹲坐在木板凳上,拿着铁钳子不断送柴拱火,乐此不疲。外婆笑着看着我,火大了也不管。她只要我开心。
洗好的螺刚一下锅,外婆就想起落了几九层塔,叫我赶快去二楼摘一些来。我就屁颠屁颠地爬上二楼去摘。真是开心极了
用料
九层塔(罗勒)
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200克
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橄榄油
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150克
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帕玛森奶酪
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40克
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大蒜
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3瓣
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盐
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4克
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巴旦木
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25克
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意大利青酱!!九层塔必做简单味浓童年最爱的味道的做法
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所有材料电子秤秤好,烤箱140℃,10分钟提前把巴旦木烤脆,芝士切小块。
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用的是帕玛森芝士(美团上高端商店有卖)
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摘新鲜九层塔,只要叶子,约200克
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开水下锅,5秒后迅速捞起,攥干水分
(太久了会损失香味)
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所有材料放一起,破壁机或者豆浆机搅打2分钟至细腻
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容器先提前热水消毒,装罐就搞定啦!
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挂面意面都可以,煮熟后拌入
超级好吃!!一口细嚼,满满的幸福
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面条上粘满了快乐的味道
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可以保存半个月左右,一酱拌所有~
拌面拌面包吐司拌菜,任何你喜欢的东西皆可。
试一试吧,
美食疗愈的力量,也许会超过你的想象