不揉面的懒人版包子
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人做过这道菜
御黔带刀厨子
这个做法不用费力揉面，技术要求低，包子皮还很松软好吃😋
用料
| 自发小麦粉 | 700g |
| 白糖 猪油 | 各一勺 |
| 馅料按自己喜欢 | 一份 |
不揉面的懒人版包子的做法
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金沙河自发粉 我喜欢用的牌子
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面粉加水一小勺白糖、一勺猪油 用筷子和均匀到略稀这种状态 盖保鲜膜夏天大概发酵半小时膨胀到1.5-2倍大小
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发酵好是粘手状态，拿出加入干面粉揉成条状
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把条状面切成圆柱 用手心压扁 可以用面杖擀薄 我直接用手捏成中间厚边薄就可以包了 此时面很软很好包
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我包了香菇肉馅（1.香菇切丁猪油先炒熟一下 2.打肉馅要加水才不柴 3.加盐 酱油 鸡精 葱花拌匀；放冰箱冷藏后更好包）
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笼屉刷油 捏好的包子放笼屉醒几分钟就可以开火蒸了
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上我家祖传的36寸大蒸锅 大火水开8分钟就熟了
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大概700g面粉 蒸了两笼 大概48个、面粉中加猪油是为了皮更软
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配上自己熬的冰糖银耳汤、一顿吃不完的放凉密封冷冻、早餐拿出来热着吃方便
小贴士
面粉的湿度和猪油是保持包子皮松软的关键
