毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)

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本人急性子,揉出膜需要时间和耐心,然鹅我着急 就试做了这个不用揉出膜的一样好吃

用料  

高筋面粉 440克
全蛋液 90克(两个小的)
奶粉 20克(没有的可不放)
45克
黄油 50克
牛奶 200毫升(可用水代替)
4克
豆沙馅 适量

毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法  

  1. 把所有材料倒在盆里,揉成光滑的面团,发酵成两倍大(忘记拍照了)

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤1
  2. 把发酵好的面团分成12份,揉圆了醒发大约十分钟

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤2
  3. 把豆沙团成团,一个大约在30克左右,包在醒发好的面团里

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤3
  4. 虎口收紧  收口朝下

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤4
  5. 温柔的擀成牛舌状(太用力了豆沙就会破皮)

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤5
  6. 把擀好的牛舌状,用比较锋利的刀尖,就这么划拉几下

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤6
  7. 做完以后,摆放好每个毛毛虫要有间距,不能太挤,放在35℃烤箱中加湿加温10分钟左右 ,最下面放一盘子水能启到加湿的作用

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤7
  8. 最后一步刷蛋液 放进烤箱,上火180、下火170 烤15分钟 有几个没刷蛋液

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤8
  9. 完成,做了12个两个孩子吃了6个

    毛毛虫豆沙面包(不用揉出膜)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2023-08-08 19:23:46
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