黑糖椰蓉蔓越莓月饼@累并快乐

把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠装

把面粉奶粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，装入保鲜袋醒会儿（翻倍做的多的话醒40分钟左右，做这一份的话，不用醒太久就可以）

把馅分成30克一个，皮20克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干（可以做33个左右50克的月饼）

4️⃣取一个饼皮，按扁，把边缘按薄一点，取一个馅料用虎口收口

5️⃣把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具，左手扶紧模具，右手垂直按压两下，压制成型，轻轻提起脱模，依次放入烤盘

压好的月饼放入预热好的烤箱，上火200度下火170度烤6分钟左右定型，再把上火调成180度下火160度烤12分钟左右，后面几分观察月饼上色情况，表面呈现自己喜欢的颜色就可以出炉了

刚出炉的月饼比较软又烫手，等到不烫手了再转移到凉网上凉透，用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存
广式月饼需要回油后再吃，那时候颜色好看，口感也好