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自贡子姜牛肉

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幻梦2008的厨房  幻梦2008

用料  

牛肉 200克
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒 十几颗
豆瓣 适量
子姜 一碗切颗
小米辣 一碗切颗
二荆条 一碗切颗

自贡子姜牛肉的做法  

  1. 牛肉先切丝，后切粒，加盐和料酒去腥码味，可以加一点点生粉和食用油。

    自贡子姜牛肉的做法 步骤1

  2. 菜油多一些，子姜先下油锅炒制，再放牛肉，等牛肉变白，水汽炒干，加花椒，再加一点豆瓣酱，炒香后，然后放小米辣二荆条颗颗，加生抽味精调味！出锅！

    自贡子姜牛肉的做法 步骤2

  3. 子姜牛肉又称双椒牛肉，是川菜天花板——“自贡盐帮菜”之“江湖菜”系列，可以嗦饭，可以下面！味道巴适得很！

    自贡子姜牛肉的做法 步骤3

  4. 爽！

    自贡子姜牛肉的做法 步骤4

小贴士

火大，油多！姜多，小米辣二荆条多！

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该菜谱发布于 2023-08-08 21:48:21
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