香辣剁椒鱼煲
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人做过这道菜
lucky_2019
前天第一次做家人说特别好吃，但是没拍照，今天特地再做一次拍照分享给大家
用料
香辣剁椒鱼煲的做法
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草鱼切块洗净备用
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放盐，生抽，胡椒粉，姜片腌2小时
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稍微用水冲洗一下
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滤干水份后放入锅中煎
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煎至两面金黄捞起备用
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配料大概是这么多，拍的时候豆豉忘记放盘子里了
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锅中倒油下姜，蒜，小米辣，花椒翻炒片刻，再放盐，生抽，蚝油翻炒出香味倒入一碗清水煮沸
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砂锅底部倒入刚才煎鱼的油，再放姜片和小葱段
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把煎好的鱼放入砂锅里
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淋上刚才做的剁椒豆豉汁，小火焖30分钟即可
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最后撒点葱花
小贴士
剁椒豆豉汁的量要掌握好，少的话上面的鱼会不入味，汁最好能盖过鱼
