马里奥最爱的新疆奶酪包🍞
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人做过这道菜
Shadow梅
太爱马里奥，太羡慕马君妍，就控制不住动手制作他们喜欢吃的奶酪包。
配方参照“做面包的Even”，针对自己喜好改良，记录配方备用。
配方内的波兰种可以不放，只要面粉同时减掉30克即可。
配方内的黄油都是总统发酵黄油，可以更换成其它品牌，用发酵黄油只是改良口味。
夏天打面团记得控温。
喜欢抹茶🍵味的可以把表面撒的奶粉改成抹茶粉，面团也可以改成抹茶味。
配方参照“做面包的Even”，针对自己喜好改良，记录配方备用。
配方内的波兰种可以不放，只要面粉同时减掉30克即可。
配方内的黄油都是总统发酵黄油，可以更换成其它品牌，用发酵黄油只是改良口味。
夏天打面团记得控温。
喜欢抹茶🍵味的可以把表面撒的奶粉改成抹茶粉，面团也可以改成抹茶味。
用料
| 面团材料👇 | |
| 高筋面粉 | 330克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 波兰种 | 50g |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 冰牛奶（冰水） | 150克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋🥚 | 1个 |
| 黄油 | 45克 |
| 奶酪馅材料👇 | |
| A水 | 20克 |
| A砂糖 | 40克 |
| A朗姆酒 | 3克 |
| 发酵黄油 | 200克 |
| 糖粉 | 130克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 色拉油/玉米油 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 坚果🌰仁👇 | |
| 葡萄干 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 奶粉 | 适量 |
马里奥最爱的新疆奶酪包🍞的做法
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面团材料除黄油外所有材料放入面缸搅打出厚膜，再加入软化的黄油，打出手套膜，出缸，室温发酵1小时，分割200g一个，稍微整圆，松弛20分钟，再次搓圆，放烤盘发酵1小时左右（2倍大），入烤箱（上下火180度）18分钟，出炉（记得排气）
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制作最重要的奶酪馅‼️1.煮糖水：把砂糖、水、朗姆酒放到奶锅里煮开，放凉备用；2.把奶酪馅料的黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅打顺滑，加入蜂蜜、玉米油搅打均匀，加入软化后的奶油奶酪（提前搅顺滑），搅打均匀，加入放凉后的糖水，搅打顺滑即可。
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放凉的面包切成四块，每块面包从中间片开（不要切断），在夹层中和切面上涂满奶酪馅，沾上干果，撒上奶粉，即可。
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果仁：我直接用的是良品铺子袋装干果，把核桃仁、腰果、巴旦木、榛子🌰切成小块，黑加仑太大的也可以切小点（要是自己搭配的话需要把果仁烤熟）
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开吃
