碗里打鸡蛋，鸡蛋和温水的比例1：2鸡蛋放多少，温水就放两倍。要温水40-45度左右，就是能喝，不烫的温度。
撒点盐，然后搅散蛋液和温水的混合物。用勺子去掉上面的泡沫。全去掉
去掉泡沫，铺上一层保鲜膜，不用扎孔。蒸锅大火开锅，转小火10分钟，再关火闷5分钟。出锅放酱油，香油，齐活！碗不能是特别深的大碗，这样蛋液中间不容易熟，找有点深度的碗就可以。
上传你做的超嫩的鸡蛋羹
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