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茄子炒蛋

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小谭双丽的厨房  小谭双丽
主打一个随意，冰箱剩啥吃啥。

用料  

圆茄子 1个
鸡蛋 2个
青椒 3个
葱 2根
大蒜 2瓣
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量

茄子炒蛋的做法  

  1. 辣椒，茄子，大蒜  切好备用（茄子可以泡一下清水）。

    茄子炒蛋的做法 步骤1

  2. 鸡蛋下锅煎好，盛出备用。下入大蒜、葱头爆香。加入青椒、茄子煸炒。炒至茄子变软加入鸡蛋。可加入一点清水（加调料：盐，生抽，蚝油，鸡精）撒入葱花出锅。

    茄子炒蛋的做法 步骤2

  3. 茄子炒蛋的做法 步骤3

小贴士

茄子记得在清水里泡一会

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该菜谱发布于 2023-08-09 14:31:39
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