去头去尾，对半切开，去瓤再一分为二对半切开，斜侧下刀切片。放入大碗中加入少许盐加水，用淡盐水泡一泡，这是苦瓜不苦的关键。锅里油热打入四个整鸡蛋不打扰散，开小火中途翻面煎至两面金黄，捞出切成小块，不用洗锅放入苦瓜，中小火把苦瓜炒至断生，放入鸡蛋加入沸水，大火煮两三分钟，放点新鲜瘦肉片，再放入油豆皮（腐皮），盐和鸡精出锅前放入葱花和枸杞
上传你做的汤--苦瓜腐皮鸡蛋汤（夏天）
尐腳印
