超鲜甜萝卜干虾米冬瓜
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人做过这道菜
Chloeh
以前都是妈妈做的骨头汤冬瓜，现在没有骨头汤，发现了这么做也是很鲜甜，而且几乎不需要放盐，快手容易做，孩子也很喜欢，既可以作菜汤又当汤
萝卜干是潮汕盐晒的那种
萝卜干是潮汕盐晒的那种
用料
超鲜甜萝卜干虾米冬瓜的做法
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锅热放油，小火煎香虾米和萝卜干
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继续放姜炒出味道，没有姜可以忽略
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加入冬瓜翻炒一下，这时候可以转大火，翻炒一会就可以加入热水，水加足量后盖盖子
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大概3分钟左右已经熟了，冬瓜微微透明就熟了，或者锅铲能戳进去，开盖收汤水到剩下半碗左右就可以装碗，撒上葱花
小贴士
因为萝卜干已经有盐，觉得淡了可以在最后一步收汤汁的时候再加盐调到自己喜欢的咸淡
