自制猪肉松（一岁以上宝宝可以吃）
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人做过这道菜
justdoitt
用料
自制猪肉松（一岁以上宝宝可以吃）的做法
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去掉筋膜的猪里脊肉520g
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顺着纹路切成长条
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凉水下锅焯水，会有浮沫，用勺子弄干净
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猪肉捞出，再加入刚刚焯水的汤，加点料酒和姜片，高压锅压15分钟
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放到厨房纸上吸干表面的水分
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装入保鲜袋中，用擀面杖擀压
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最好擀薄一点更容易出绒
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再用厨师机3档拍打出绒（没有厨师机就用手像搓袜子一样搓出绒，就是费手费时间）
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厨师机打完，底部会有结块的，再用手搓开，还有检查一下有没有残留的毛细血管，有的话要拿掉
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倒入不沾锅里加入糖 生抽 耗油 盐 鱼露，用筷子先搅匀，再不停翻炒到水分炒干（小火），炒上色（这一步费手）
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结束
小贴士
这款猪肉松属于越嚼越有味道的，我用了520g里脊肉出来200g左右的肉松（自己做的猪肉松不会像买的颜色那么深是正常的）
