王炸曲奇：碧根果雪球。
0
人做过这道菜
LiLi有食间
碧根果营养极为丰富，除含有40-50％的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素 c 、b1、b2、 e 等。基本可以搭配任何食物，酸奶，冰淇淋，烤肉，沙拉，甜点等。
今天的常温干点碧根果日式雪球，来自小嶋老师的配方，看似平平无奇，但入口却极其惊艳。绵密蓬松，风味浓郁。其中美国碧根果的加入与黄油的香味更是完美融合，层层递进，满口酥脆，让人一口一个停不下来。
今天的常温干点碧根果日式雪球，来自小嶋老师的配方，看似平平无奇，但入口却极其惊艳。绵密蓬松，风味浓郁。其中美国碧根果的加入与黄油的香味更是完美融合，层层递进，满口酥脆，让人一口一个停不下来。
用料
王炸曲奇：碧根果雪球。的做法
-
主要食材
-
美国碧根果颗粒饱满，酥脆可口。把它切成小碎块。切的过程忍不住炫了一袋，实在太好吃！
-
黄油软化后加入砂糖和盐。
手握刮刀手柄下端，以刀面前端稍微弯曲的力度，紧贴盆壁不停拌动，直至细腻光滑。
-
然后加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合。
-
加入碧根果碎，继续翻拌结合。
-
然后把面团分为两半，进行mitten流压拌。小嶋老师的mitten流压拌法，相比直接揉搓成团的雪球，这样操作会让面团更紧致更有光泽更细密，当然口感也会更好。
🍪不想费时可以省去这一步😃。
-
把面团分为10克一个，放入手掌用力压平，于掌心处来回搓压7-10个回合，然后两手掌间距2厘米，将面团揉成圆球。
🍪同样，如果不想费时，这步也可以直接揉成圆球。
-
分隔距离码入烤盘。烤箱中层，160度30分钟，烤至表面浅浅上色，底部整体上色即可。
-
晾至常温后，撒上糖粉就ok啦！
-
主打一个真材实料，每一口都能吃到酥脆的果仁！碧根果的香气和黄油的风味相得益彰，入口惊艳至极！
-
好坚果，健康美味，奶香酥脆。美国碧根果，绝对是甜点最佳搭配。
-
赶快跟做起来吧！😋
小贴士
🍪食材为配方一半的量，做了16个。大家可根据情况酌情增加食材。
🍪曲奇晾至常温后再洒糖粉，否则高温会使糖粉融化。
🍪温度时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气进行调整。
🍪曲奇晾至常温后再洒糖粉，否则高温会使糖粉融化。
🍪温度时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气进行调整。
