第一步，搅拌肉馅，加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀上劲，备用。
第二步，大的娃娃菜，开水煮软，大概煮三分钟，捞起，放凉。摊开，小心别扯破。切掉白菜杆。
第三步，抹生粉，放肉馅，从叶子上端开始包，卷起不漏肉馅。多余的杆子切掉一点。
第四步，摆盘，火大水多汽足，蒸八分钟。可以在蒸蒸之前撒一点点盐，如果放了就不做第五步了。
第五步，汤汁倒到锅里，加一点蚝油，勾芡，倒上白菜上边。开吃。
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爱吃红糟姜酸
