香菜鲈鱼羹
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古贝私厨
用料
香菜鲈鱼羹的做法
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食材
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鲈鱼片清洗干净后，切片备用。
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把大蒜和生姜切成末备用。
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香菜仔细洗净后，切成长段，小葱洗净切成葱花，备用。
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切好的鱼片放入碗中，加入少许姜蒜末、料酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
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锅热后加入少许的油，加入剩下的姜蒜末，翻炒至蒜粒有些微微焦黄。
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加入适量的清水。
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锅里水煮开后，放入腌制好的鱼片。
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煮至再次开锅，捞去表面浮沫。
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放入切好的香菜。
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淋入调好的淀粉水勾薄芡，再加入适量的盐调味。
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最后撒上葱花，就可以出锅啦！
