松茸 | |
陶瓷刀 | |
真空机和食品袋 |
首先陶瓷刀必备,切掉泥脚
流水快速冲完,尽量保持一根松茸6,7秒时间差不多了
冲完放沥水篓子里
这个是小的那一箱
然后吸水,我发现这个厨房纸吸水一下就打湿了不太好用,后面拿了干的洗碗毛巾一下就吸干了(非一次性),然后最重要的一步来了!
一定要切片,切片,然后放烤箱里烘干表面水分(上下70°带热风,根据量来确定分钟数,箱门不要关紧)图上这盘我烘了15分钟,然后拿出来放空调客厅吹了1小时,基本表面比较爽利了,注意不是发干,下图有具体质感。
就是跟刚刮开泥脚,摸着里面白色的干爽度差不多就够了,然后开始装袋抽真空!
想要松茸保存好,抽了真空错不了!
这一串功夫下来搞了我5个小时,期间因为松茸太多没来得及切开烘干,有些开始发黄了点点(中间三袋略明显),所以建议清理松茸量还是控制在2J以内,除非多个人帮你及时烘干然后烤箱也够大!
看到冰箱的冰冻隔被塞满了,虽然累点还是挺有成就感,松茸自由万岁!