红烧泥鳅
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Sunshine-603
这是@橘丽丝的缩减版，青椒，二荆条直接放锅里焖煮
用料
红烧泥鳅的做法
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大葱切段，姜切丝，蒜切片，小葱切丝，青椒切丝
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热锅烧油，油热，下泥鳅，炸大概30~50秒。沥干捞出。
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起锅烧油，油热放两勺豆瓣酱，小火熬出红油，下葱段，蒜。加热水煮几分钟。
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水开放入炸好的泥鳅，加老抽，加盖中小火煮十多分钟。
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加入姜丝，搅拌均匀。煮几分钟，加入青椒丝，搅拌均匀，焖煮几分钟。
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出锅，加小葱花。
小贴士
油炸时，晃一晃锅，防止粘锅。
焖煮时，尝下味道，淡的话可以加盐或老抽。
焖煮时，尝下味道，淡的话可以加盐或老抽。
