东北酱茄子
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人做过这道菜
爱做饭的喵YOYO
两年多没回老家了！现在是家乡最好的季节！瓜果梨桃，各种青菜，马上就可以采蘑菇了！今天做了一个酱茄子，太好吃了！下饭菜！
用料
东北酱茄子的做法
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菜园子现摘的线茄子，五个。洗干净擦干水分。（油煎的时候不会崩到）稍微多一点的大豆油，油热下入茄子小火慢煎（友情提醒茄子最好用筷子戳几个洞，以防崩油）
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茄子煎到软，放入很辣的小辣椒（视个人吃辣等级）继续煎，直到茄子软烂，辣椒起了虎皮，就煎好了。放入姜丝
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自家的农家酱（大豆做的）小半碗，倒入煎好的茄子中，让酱出了酱香味然后加少许的水
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就是这样，大火炖一下
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放入切好的葱花蒜末和香菜末
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出锅，两碗米饭！
