炝拌莲藕｜减脂凉菜
0
人做过这道菜
一只菜团子
用料
| 食材：莲藕500g，蒜苗1根，干辣椒5个，青红辣椒1根，花椒15粒，香菜末，油泼辣子，香油，白醋。 |
炝拌莲藕｜减脂凉菜的做法
-
莲藕去掉两头的藕节洗净削皮，先纵向切厚一点的片，再码整齐切成长条放入清水中浸泡，把淀粉洗去（也可以直接切成藕片来凉拌哦）。
-
平底锅倒入适量的清水加点白醋（防止莲藕发黑），水开后把莲藕下锅焯烫一下计时煮两分钟左右。
-
捞出来过凉水（保持莲藕清脆的口感），沥干水分装盘备用。
-
准备辅料：蒜苗洗净把蒜白部分切碎，青蒜叶切段再改刀切丝；干辣椒过水洗一下掰成段；青红辣椒切丝用来搭配颜色。
-
把准备好的辅料一起放到控干水分的莲藕上，再放点花椒粒。
-
浇上一勺热油用盖子快速盖起来焖上30秒钟左右。
-
调味放入一勺盐、两勺生抽、一勺白胡椒粉、1/3勺鸡精，再放一大勺油泼辣子、两勺白醋、滴点香油，再放入一把香菜末。
-
充分搅拌均匀。
-
爽口好吃！🤗🤗🤗
