淡奶油吐司

0 人做过这道菜
淡奶油用量大

用料  

高筋面粉 320g
淡奶油 180g
鸡蛋 45g
4g
35g
细砂糖 60g
耐高糖酵母 5g

淡奶油吐司的做法  

  1. 配方为1盒吐司的量(有点量大,可以分点面团出来做个小面包)
    水量根据鸡蛋液体重量进行调节。
    液体最下面,中层面粉,上层盐、糖、酵母 注意盐和糖分开 酵母埋在面坑里。2档和匀,3-4档大约15分钟出膜

    淡奶油吐司的做法 步骤1
  2. 面团分3份整形后放入模具内发酵(发酵1次,节约时间)发酵箱37度1小时

    淡奶油吐司的做法 步骤2
  3. 发酵完成(图上发的有点过高了),但不影响效果)

    淡奶油吐司的做法 步骤3
  4. 烘焙烤 165度 30分钟 记得中途早点用锡纸遮盖,防止顶部颜色烤得过深

    淡奶油吐司的做法 步骤4
  5. 烤完立即拿出
    模具震两下震出热气
    然后平躺放置凉凉
    防止塌陷 放凉后切片

    淡奶油吐司的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-08-11 20:40:26
1 收藏


淡奶油吐司的答疑

关于淡奶油吐司的做法还有疑问? 登录提一个问题