夏天的味道——酸甜冰爽梅渍番茄
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人做过这道菜
wonsheny
三伏天守一口热油锅下厨
定是为最爱的亲人
避开热油锅
蒸煮拌卤炖
也可以为家人送上每日小惊喜
渍就是夏日里聪明的选择之一
只需备一份剥小番茄的耐心
就能收获这冰冰凉凉酸酸甜甜的美妙滋味
第一次遇见这道梅渍番茄是在日料店
这份清新冰爽念念不忘
容易复刻
分享记个
定是为最爱的亲人
避开热油锅
蒸煮拌卤炖
也可以为家人送上每日小惊喜
渍就是夏日里聪明的选择之一
只需备一份剥小番茄的耐心
就能收获这冰冰凉凉酸酸甜甜的美妙滋味
第一次遇见这道梅渍番茄是在日料店
这份清新冰爽念念不忘
容易复刻
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用料
夏天的味道——酸甜冰爽梅渍番茄的做法
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梅子选酸的，加颗大冰糖，用锅大火煮开，小火煮半小时，凉好了挤半个柠檬汁进去。我用煮茶的壶，电陶炉嘟嘟嘟嘟，慢慢的，有条不紊，夏就没那么暑热逼人。小番茄划十字刀，开水烫下，待皮开裂，剥去皮。嫌划十字刀麻烦，也可以下锅煮，裂开了，就很容易剥掉。
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小番茄泡梅汁进冰箱冷藏，我是早上做晚上吃的，过夜味道会更好。
