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葱香黄油辫子面包

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200g
糖 20g
鸡蛋 25g
牛奶 125g左右
燕子酵母 2g
黄油 20g
盐 3g
葱香黄油：
黄油 20g
盐 1g
香葱 15g

葱香黄油辫子面包的做法  

  1. 面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团等分十二份

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤2

  3. 松弛二十分钟

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤3

  4. 松弛好的面团擀开卷起来

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤4

  5. 搓长至18厘米左右，中间粗两端细

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤5

  6. 每三条面团编一个三股辫

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤6

  7. 36℃左右发酵30分钟

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤7

  8. 葱香黄油的原料放在一起搅拌均匀

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤8

  9. 装裱花袋备用

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤9

  10. 发酵好的面团表面刷蛋液

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤10

  11. 撒芝士粉

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤11

  12. 中间挤一条葱香黄油

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤12

  13. 上火160℃下火180℃19分钟左右

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤13

  14. 出炉

    葱香黄油辫子面包的做法 步骤14

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葱香黄油辫子面包相关分类

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该菜谱发布于 2023-08-14 10:00:00
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