不太辣的麻婆豆腐
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人做过这道菜
Jun_Jun
有幸品尝了朋友做的美味麻婆豆腐，讨要了配方，然后照顾着家人的口味进行改良，然后，这款不太辣的麻婆豆腐就诞生了。
用料
不太辣的麻婆豆腐的做法
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嫩豆腐切成小块泡温水里，加酱油和适量盐入底味，约半个小时。
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生姜、蒜瓣剁成末，切葱花，舀一勺郫县豆瓣酱备用。
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起锅烧油，肉末下锅煸炒出油，下姜末、蒜末、花椒粉炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，最后加蚝油、生抽、适量盐调味。
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加少许水烧开后试味，够味了再倒入一小碗水淀粉勾芡。
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将入好底味的豆腐捞出，倒进锅里翻拌均匀。
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最后放花椒油，出锅前撒点葱花搞定。
小贴士
1.淀粉水适当稠一点。
2.翻拌力度不要太大，别把豆腐翻太碎了。
2.翻拌力度不要太大，别把豆腐翻太碎了。
