冷水下锅放葱姜料酒煮，打去浮沫煮40分钟
煮捞出放凉水冲洗干净，刮去多余油脂
切条状备用
①先把干辣椒无油干锅炒香②再把新鲜大蒜小红椒也炒香全部炒香之后放进舂桶里；先把干辣椒舂碎再把大蒜小米辣（山胡椒）放进去一起舂碎
舂成这个样子就差不多了
把舂好的佐料打出来放点新鲜的花椒，淋热油搅拌均匀（泼两次热油看你的量）
猪皮上放舂好的佐料、盐、鸡精、白糖、花椒油、耗油、老抽、生抽、熟芝麻
全部抓拌匀就可以了
上传你做的麻辣凉拌猪皮
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