薄荷糯米皮 | —— |
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白糖 | 25克 |
牛奶 | 170克 |
薄荷糖浆 | 25克 |
黄油 | 15克 |
蜜瓜乳酪夹心 | —— |
奶油奶酪 | 220克 |
白糖 | 20克 |
酸奶 | 110克 |
蜜瓜汁 | 20克 |
蜜瓜粒 | 适量 |
脆啵啵 | 适量 |
1⃣️糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶+薄荷糖浆搅拌均匀,过筛一遍,附上保鲜膜,扎几个孔,上锅蒸熟。
2⃣️软化的奶油奶酪+白糖拌匀,加入酸奶和蜜瓜汁,打发均匀后装入裱花袋,冰箱冷藏备用。
3⃣️面团蒸熟后加入黄油揉匀,反复拉扯一下面团更有韧性,整理成光滑的面团,取42g面团擀成圆形,放在模具上,挤入一圈蜜瓜乳酪,放上蜜瓜粒和脆啵啵,再挤上一圈蜜瓜乳酪,收口包紧,减去多余面团,抹点熟粉防粘,最后中间压个小窝,茉莉花装饰即可。
糯叽叽的外皮搭配清甜的蜜瓜🍈乳酪馅和Q弹的脆啵啵
一口下去 软糯拉丝 清甜不腻 软fufu的巨好吃超满足~
一口下去 软糯拉丝 清甜不腻 软fufu的巨好吃超满足~
冷藏后像冰淇淋🍦一样的口感 冰冰凉凉 真的特适合夏天吃~