8个餐包(自用)
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人做过这道菜
静爷边吃边减肥
用新良吐司面包粉
按照主页厨师机步骤出手套膜
第一次发酵，整形，盖保鲜膜套
发酵好后，中间戳洞不回弹即可
然后按压排气，揉圆，烤箱二次发酵，旁边要放热水(增加湿度)，缩短发酵时间
糖20g(减糖版)
下次奶粉
这次放中层，8分钟上色就很深
下次放中下层，观察上色情况
按照主页厨师机步骤出手套膜
第一次发酵，整形，盖保鲜膜套
发酵好后，中间戳洞不回弹即可
然后按压排气，揉圆，烤箱二次发酵，旁边要放热水(增加湿度)，缩短发酵时间
糖20g(减糖版)
下次奶粉
这次放中层，8分钟上色就很深
下次放中下层，观察上色情况
用料
8个餐包(自用)的做法
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除黄油外(若是玉米油，可一起放)，其他放进厨师机(步骤见主页手套膜)
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出手套膜后，把面团整型，放容器里基础发酵1小时(26-32度)，温度不宜过高，会影响二次发酵
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戳洞检查是否回弹，不回弹即可
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按压排气，分成8个剂子
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重点：用擀面杖将剂子排出大气泡，四周向中间收紧，然后捏紧口，搓圆
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放进烤箱中下层，面团上用喷壶撒点水，烤箱放一碗热水(保持湿度)，二次发酵30-60分钟，发酵至2倍大
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中下层170度，20分钟，观察上色情况盖锡纸，如果还是很深，下次调整温度为168度，18分钟
