温和的酸甜中带着点霸道的辣～～糖醋排骨（微辣）

Name: 温和的酸甜中带着点霸道的辣～～糖醋排骨（微辣）
Ingredients: 适量料酒; 3勺生抽; 1勺老抽; 1勺料酒; 4-5勺香醋; 少量盐; 适量菜籽油; 6-7片姜; 3-4瓣蒜; 3段大葱; 2-3根红干椒; 3片香叶; 2颗八角; 一小把冰糖

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曼姐从小在江南长大，漂泊在异国他乡，时常会想念家乡的味道，特别是学校食堂的那道糖醋排骨。没事自己改良了下，加了点辣味，感觉更赞哟，给爱吃辣的小伙伴们推荐这个改版的酸甜辣排骨，同样还可以做带鱼呢。

用料

将4条排骨洗净，切段，放入冷水中，适量料酒，3片姜片，1段葱，加热至沸腾3分钟，焯水，洗净，沥干。

挑个糖醋酱汁：老抽1勺，生抽3勺，香醋4勺，料酒1勺。（按照你们的口味可以进行配比调整的哈）
油加热，放入葱姜炒香后放入排骨，翻炒至略微金黄
盛出排骨备用。
适量油小火加热，放入冰糖，不停翻炒至枣红色，要小火哟，千万别炒糊了。
大约这样就好了。
起小泡的时候，放入排骨继续一起翻炒一会，然后把调好的酱汁倒入，同时把干椒，香叶，八角，一起加入，同时加热水将排骨没过，然后调小火，焖煮40分钟。
随后加大火开始收汁。
出锅，如果有芝麻，可以撒上一点哟，超级下饭又美味的糖醋辣小排等着你哟😋😋😋