豇豆土豆炒茄子肉沫 超好吃
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人做过这道菜
好奇小鹿
买了豇豆，搜菜谱的时候发现和土豆一起会很好吃，但是没有肉沫诶，买了肉沫又感觉和茄子一起炒会很好吃，这就出了一道改良版“地三鲜”真的超级好吃！土豆和茄子软软糯糯，肉沫很入味，豇豆清脆，救命，简直太好吃了！
用料
豇豆土豆炒茄子肉沫 超好吃的做法
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准备好豇豆、茄子、土豆、肉沫
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把茄子、土豆、豇豆洗净
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豇豆切段，土豆削皮切段，茄子切段，肉沫洗净，蒜拍扁切碎
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锅里下油，翻炒豇豆，想吃生脆的就开中大火，想吃酥软的就开中小火
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炒到略微有点焦就可以盛出来了
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锅里下油煎土豆条
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中小火，耐心地煎至4面金黄
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盛出备用
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锅里下油煎茄子，茄子很吸油，要多加点油，不然就干了
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油不够的话再补点接着翻炒
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炒到略微有点焦就可以盛出来了
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锅里剩下的油可以炒蒜，爆香
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加入肉沫翻炒，调好酱汁：加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺胡椒粉、3勺淀粉，加水
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倒入茄子、豇豆、土豆，翻炒
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加入酱汁，翻炒至酱汁收汁
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装盘
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开吃，茄子和土豆软软糯糯，肉沫炒入味，豇豆略微清脆，一下子干完一碗饭，真的太好吃了
小贴士
豇豆、土豆、茄子一个个分开煎，要有耐心，茄子多放油
