葱姜梭子蟹

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用料  

梭子蟹 3只
适量
生抽 两勺
淀粉 适量
料酒 一勺
一点点点
小葱5棵

葱姜梭子蟹的做法  

  1. 将梭子蟹洗净去掉腮和胃,用剪子剪成块,用刀的话会破坏蟹黄和蟹膏

  2. 将处理好的螃蟹倒一点料酒腌制15分钟,此时可以准备配料了

  3. 姜切丝,葱切段,葱白和葱叶分开,干辣椒切段,准备适量花椒麻椒

  4. 平底锅或不粘锅内倒油,将切好块的螃蟹,漏出蟹肉的部分蘸层淀粉下锅煎炸,9成熟捞出

  5. 锅内底油可以继续使用,但是我刷锅重新倒的油

  6. 油热小火,姜一半的姜丝和葱白放入锅内,小火小火!煸出葱油和香味,然后倒入剩余葱姜花椒麻椒干辣椒,继续翻炒出香味然后倒入螃蟹

  7. 螃蟹翻炒均匀后,倒两勺生抽(口味淡的不用放盐)

 
该菜谱发布于 2023-08-13 09:36:33
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葱姜梭子蟹的答疑

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