焯水的时候放一点花椒,水开后撇去浮沫,捞出用凉水冲洗干净再重复焯水一次。
第二次焯水后放入高压锅,加入所有调料(花椒八角为了方便最好放入料盒),开锅后加盖15分钟出锅。
猪蹄软糯,黄豆酥烂,汤加多了也没关系,凉了自然成冻也很好吃。
上传你做的简单美容炖猪蹄