咖喱鸡腿饭
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人做过这道菜
看那一朵小花花
为了处理冰箱存货单冻琵琶腿
用料
咖喱鸡腿饭的做法
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清洗准备食材
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解冻鸡腿，清洗后去骨，并去肉上白色韧筋膜
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焯水去腥：将踢腿骨清洗后冷水下锅烧开焯水去血水和浮沫，捞出鸡腿骨
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煮鸡汤：将生姜和焯水后的鸡腿骨放入冷水烧开小火慢炖二十多分钟
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煮
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煮好啦
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将配菜切块，土豆适当比胡萝卜大一点儿（因为最后土豆会泥化变小）
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趁着熬鸡汤时候将处理好的鸡肉块研制一下：加入姜丝、黑胡椒、料酒（未加盐）、以及少许生粉（可以让鸡肉嫩滑）
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油烧热后将葱姜蒜爆锅
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放入腌制好的鸡肉一起煸炒
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不断翻炒
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推至锅边放入洋葱翻炒
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倒入胡萝卜翻炒
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倒入土豆翻炒
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一起翻炒均匀
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加入熬制好的鸡汤开炖（水开小火10分钟左右会炖烂）
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焖
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10分钟后土豆已软
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加入咖喱和牛奶（也可以早几分钟趁水多加入咖喱块）
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小火不停翻动将咖喱化掉，小心别把土豆压成泥了
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几分钟后大功告成
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开动啦😋配上提前冰箱腌好的酸辣黄瓜片美滋滋
