紫苏籽饼
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人做过这道菜
爱绣王
紫苏籽又称苏子是紫苏的种子，它含有丰富的阿尔法亚麻酸，可调节血压和血脂，营养非常丰富。
第一次吃到的紫苏饼是在天水的市场上买的，非常好吃，回家自己尝试着做了，风味略有不同也非常好吃。
第一次吃到的紫苏饼是在天水的市场上买的，非常好吃，回家自己尝试着做了，风味略有不同也非常好吃。
用料
| 面团 | |
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 植物油 | 10克 |
| 油酥 | |
| 植物油 | 80克 |
| 熟紫苏籽 | 30克+15克 |
| 熟黑芝麻 | 10克（可换成紫苏籽） |
| 花椒粉 | 3克 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 姜黄 | 5克 |
紫苏籽饼的做法
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将面团的所有材料放入厨师机的搅拌桶中，先用一档揉两分钟，再换三挡揉八分钟，盖上盖子或保鲜膜发酵，发酵至两倍大。没有厨师机就用手揉，这个面是比较软的，比较粘手。
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过程中开始制作油酥先取30克熟紫苏籽和熟芝麻，放入粉碎机中粉碎，没有粉碎机的也可以用蒜臼子捣碎。
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将除植物油之外的所有粉类放到碗中。
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植物油放锅中加热至大约180度，差不多都是拌凉菜泼油的温度，将热油倒入粉类的碗中，用勺子快速搅匀。
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面发好了，案板上抹些油，将面取出揉面排气。
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将面团分成12个剂子，取一个小剂子擀成长方形的薄片。
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面片上均匀的抹一层油酥。
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再撒上一些整粒的熟紫苏籽。
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将面片卷起来。
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再拧一拧拉长一点。
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如图把它卷起来，外面的头压在下面。
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用手将它压扁，整理成一个长方形的小饼。
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烤盘垫上硅油纸，先做好六个放入烤盘中。
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在每个饼子中间抹一点油酥，再在上面撒上一些紫苏籽，再醒发一会。
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烤箱200度预热烤20分钟。烤第一盘时可以做另外6个饼。
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非常美味啊！
