丝瓜黄骨鱼汤

市场买了四条黄骨鱼，鱼摊老板帮忙处理后带回家再清洗干净，再备好开水冲一下鱼皮表面，然后用小刀刮去鱼皮表面黄色黏液就很简单了

图为用开水冲过、小刀刮去黏液并冲洗干净的黄骨鱼，起锅烧油准备下锅

锅里油热后下鱼，小火慢煎，鱼下锅后不要随意动，煎个几分钟后鱼皮定型用筷子给鱼游另一面

鱼游过来了，继续小火煎另一面，再煎个五六分钟就可以准备下开水了

下开水了，再丢几根小葱和姜片下去一起煮去去腥，这时候可以转中火或大火

煮个十分钟左右，小葱捞出来丢掉，丢进去削皮切块的丝瓜，哦枸杞这个时候也可以丢进去

丝瓜软了透明了差不多就可以了，想煮久点就再煮多会，觉得可以了就下盐下胡椒粉了，多少量看大家口味因人而异咯

上碗，喜欢鱼汤的可以试试，蛮好喝的，鱼肉软也好吃，没什么小刺，推荐！