绿豆糕（无豆腥味 清甜不腻 入口软绵 做法简单）
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人做过这道菜
雅雅饿了
奶奶传了3代人的绿豆糕，主打简单好吃，没有豆腥味，入口软绵且清甜不腻，这个配方只有微微甜，喜甜的姐妹可以再加10-20g白糖，需要的食材和做法都很简单，可以跟孩子一起当作亲子手工很开心，赶快试试吧
用料
绿豆糕（无豆腥味 清甜不腻 入口软绵 做法简单）的做法
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去皮绿豆清洗干净后用清水浸泡一晚，锅中放清水和绿豆水开后煮两分钟捞出
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捞出绿豆装盘隔水蒸40分钟（或者高压锅隔水蒸20分钟）
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这是蒸好的样子，用手一碾就烂，比较干没有水分
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蒸好后用勺子碾烂
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不粘锅放入玉米油和绿豆泥小火炒融合，再加入白糖和麦芽糖炒至不粘刮刀和手即可
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这是炒好的绿豆泥，已经抱团不会散开
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把绿豆泥平均分成30g每个，放入模具压成花型即可
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压花型是跟孩子一起完成的，像做手工一样很开心
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做完记得密封保存或者放冰箱冷藏口感更好
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奶奶那一辈的人做绿豆糕是比较原味的，没有放黄油和奶粉，我个人也不太喜欢奶味重的所有这两样都没放，比较原汁原味
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绿豆糕完全不会松散，但是入口软绵，很好吃
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材料和做法都挺简单的，焯水是为了去豆腥味，也可以省略这一步。做好我一口气炫了3个
