杏仁豆腐 | 消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！
0
人做过这道菜
Kaoker烘焙
这碗古代人的消暑利器，一定一定要推荐给大家——杏仁豆腐。冰冰凉凉的口感，清新香甜而不腻！说是豆腐，但其本质是类似豆腐形状的杏仁布丁。做法自然也是超级简单。但很多杏仁豆腐用到的都是杏仁粉，我们的欢喜老师今天就从杏仁露开始，手把手教大家做这道消暑美食！
用料
杏仁豆腐 | 消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！的做法
-
南杏仁、北杏仁加水后放进冰箱浸泡过夜。
-
去皮备用。
-
料理机里放入浸泡好的杏仁，加入纯净水打碎过滤出杏仁露。
-
将过滤去渣的杏仁露加入冰糖。
-
放入微波炉高火5分钟煮开即可，（也可以用锅煮开）。
-
吉利丁片提前泡软备用。
-
煮开的杏仁露中加入牛奶、泡软的吉利丁片搅拌均匀。再次过滤到容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。（加入桂花蜜口味更佳）
