家常红烧肉炖蛋
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人做过这道菜
五花八门小厨娘
上海本帮家常红烧肉。简单美味。满屋飘香。
用料
家常红烧肉炖蛋的做法
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红烧肉 焯水去浮沫去腥味 不要烧老了再拿。
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珐琅锅内少许油，倒入所有配料 炒香。喜欢香料味的可以再多放些，我比较喜欢原味的 所以只放了一点点香料。
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放入五花肉炒色
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待冰糖融化 五花肉上色后 倒入生抽 老抽 煮熟且切口的鸡蛋。
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加热水 没过肉和蛋即可。大火煸炒3分钟
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大火煸炒后盖锅，改小火炖50分钟。
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最后开锅收汁，根据喜欢的味道 此事可增冰糖或生抽，汤汁浓稠后完成。
