戚风蛋糕

各种原料备齐

蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏10分钟

牛奶、玉米油搅均，倒入过罗的低筋粉拌均，然后加蛋黄拌均

蛋清加柠檬汁、用打蛋器打出鱼眼泡加白沙糖3分之继续搅打至提起岀现钩状在加白沙糖继续搅打至蛋白稳定
 

取三分之一蛋白倒入蛋黄液中，翻拌均匀、

在将剩下的蛋白全部倒入翻拌均匀

模具刷油倒入七分满，剩下的加适量可可翻拌均匀

倒入另一个刷油的模具里，撒上洗净的葡萄干，将两盒蛋液轻轻的震震，

送入提前预热的烤箱，上火160度，下火170度，烤40分钟

烤40分钟，美味暄香的可可葡萄干蛋糕、戚风蛋糕制作完成！