鲍鱼饭

活鲍鱼用清水清洗一下。

杀活鲍鱼是有技巧的，刀和剪刀，都不如勺子好用。

使用勺子分离开鲍鱼和脏体，这样脏体不会破，鲍鱼很干净。

用硬刷，刷净黑色的脏东西。

为了入味，鲍鱼正面切花刀。

葱姜蒜切碎，加入蚝油、生抽、蒸豆豉油、料酒、盐、花椒、胡椒粉等。

油加热。

热油泼到酱汁碗里。如果可以吃辣，可以加入小米辣。

酱汁搅拌均匀，浇到鲍鱼上，上锅大火蒸8分钟。

西兰花过水焯一下。或者放在鲍鱼盘子里一起蒸。

米饭、菜和鲍鱼，摆盘。

给爱吃肉的孩子再加上2块排骨。

白煮鸡蛋和蒜，捣碎，就是山东人爱吃的鸡蛋蒜。来一勺配到米饭里吃。

营养的一餐又上桌了。