红烧排骨（新手友好）
0
人做过这道菜
杭城小Y
开胃菜-浓油赤酱红烧排骨 感觉上是需要有复杂工序的菜 其实只需要最基础的厨房调料就可以烹饪出
用料
红烧排骨（新手友好）的做法
-
1.排骨洗净 冷水下锅 锅中放生姜/料酒焯一下 捞出
2.热锅冷油（油量不需要太多 我家是喷油瓶 我大概喷了3下）放入冰糖 等到冰糖融化2/3 倒入焯水的排骨 炒糖色 等排骨微微变得有点焦糖色 倒入配料（蒜瓣 ）老抽/生抽-各一勺/蚝油一泵 翻炒 让酱油色均匀
3.锅中倒入适量水（刚刚淹没排骨即可），倒入白胡椒粉和辣椒
4.盖锅盖 大火等水沸腾 转中小火 炖煮收汁（全程大概30-40分钟）
小贴士
调料部分大家根据口味酌情增减即可
