米饭用鸡蛋拌匀
香菇，五花肉，虾，海肠（用热水焯5秒）韭菜切丁，（各种调料放碗里备用，淀粉水勾芡）备用
锅里放油，把拌好鸡蛋的米饭炒好放碗里。
锅里放油煸炒肉丁，放葱姜，放香菇丁炒一会，再放虾仁炒几下，碗里的各种调料在锅边淋入，
炒几下后放韭菜炒几下，淀粉勾芡，然后放海肠，再炒几下出锅
出锅浇在炒好的米饭上
盛一碗，鲜香滑嫩。
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