干烧银鲳鱼
1
人做过这道菜
秋名山下
舟山那边的海鲜面，真不好吃，可能是吃的普通小店吧，海鲜面里很多银鲳鱼的鱼刺，腥味太重，浪费了鲜美的银鲳鱼，还是自己来做一次吧。
8月26日更新注意事项: 日本已经排放核污水，银鲳鱼基本只有海里野生的，没有饲养的，所以不建议大家学这道菜了，谨慎吃海鲜
8月26日更新注意事项: 日本已经排放核污水，银鲳鱼基本只有海里野生的，没有饲养的，所以不建议大家学这道菜了，谨慎吃海鲜
用料
| 鲳鱼 | 四小只 |
| 姜，蒜 | 切片 |
| 白糖，味精 | 适量 |
| 生抽，黄豆酱 | 适量 |
| 泡椒，猪油 | 适量 |
干烧银鲳鱼的做法
-
叮咚买菜上的银鲳鱼4条12元，价格还不错，毕竟是海鲜，银鲳鱼没有养殖的，全野生海沿海城市捕捞的
-
内脏是叮咚买菜处理好的，买回来洗赶紧切个道口，油锅里撒一点盐防止粘锅，两面煎焦黄，如果是刚买回来的不粘锅，就不用撒盐了
-
姜，蒜片，葱段搁里头
-
黄豆酱，吃辣的放点干辣椒或者泡椒，放点猪油增加汤汁粘稠
-
倒入开水没活鱼身，白糖，味精，生抽，适量，经常做饭的人比较懂适量的意思，盖上锅盖，中火闷煮
-
这个程度的汤汁，就可以开盖，收汁出锅，夹掉葱段不要
-
鱼盛起来放盘子里，锅里的汤汁如果有点多，就加热蒸发掉一些汤汁，然后关火，撒葱花，汤汁浇在鱼身上。
这半岁的小鲳鱼肉，鲜美无比，快给云长送去
