东南亚风味咖喱大虾
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fangyyy
用料
东南亚风味咖喱大虾的做法
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首先洗虾，掐头（头去苦胆，放一旁备用）
剥壳 剥剩尾巴的壳留着，开背去虾线
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起锅热油，不用太多油
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小火，煎虾头，拌一拌，压一压，压出虾油后，夹出虾头
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继续小火，用煎好的虾油 煸洋葱，出香味即可
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放两袋黄咖喱，小火炒一会
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倒入处理好的虾，炒一炒，拌一拌
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大概拌匀即可
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倒入一整罐椰浆400ml（也可以少放点椰浆，加点水，看粘稠程度自己掌握）
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加鱼露
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加冰糖
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放入小米辣，大火收汁
虾仁很容易熟，不用煮太久
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出锅，汁可以再收干一点。不过这个汤汁也可以拌面。
