雪菜五花肉炖豆腐
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人做过这道菜
金金金银铜
随手搞搞蛮好吃清淡不油腻
很下饭！
很下饭！
用料
雪菜五花肉炖豆腐的做法
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五花肉切小块 选择夹心偏瘦 切下一段肥肉下锅煸炒出油 加姜片煸出香味 下五花肉块
炒一炒继续出油 冰糖扔进去炒化 上色肉缩水之后加入八角花椒葱块 炒炒 加生抽老抽蚝油适量 翻炒均匀加水 超过肉多一点 大火烧开加白酒 放白胡椒粉黑胡椒 一丢丢。
转小火 煮30分钟 汤汁收至肉下方略粘稠
加水 放豆腐 超过平齐量 一点点盐 继续煮 15分钟 加雪菜 尝下咸淡。煮至收汁。
我用的铁锅 煮收干也不粘锅
小贴士
口味咸鲜甜 肉不肥腻且好入口 豆腐也很入味不烂掉
煸好猪油煎姜片久一点做肉比较香
减盐生抽和 草菇老抽只要一点点 颜色淡点
八角掰几粒就好 花椒10粒
肉用的盒马白猪去皮五花肉条 雪菜就是盒马的雪菜咸菜包 豆腐盒马老豆腐
煸好猪油煎姜片久一点做肉比较香
减盐生抽和 草菇老抽只要一点点 颜色淡点
八角掰几粒就好 花椒10粒
肉用的盒马白猪去皮五花肉条 雪菜就是盒马的雪菜咸菜包 豆腐盒马老豆腐
