鲜虾豆腐煲
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彩虹云霞
抄B站日食记
用料
| 食材：黑虎虾、玉子豆腐、金针菇 | |
| 调料：料酒、淀粉、油、番茄酱、蚝油、生抽、蒜末；糖、热水、葱、小米辣 |
鲜虾豆腐煲的做法
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1. 黑虎虾10只去头、去壳；开背、去虾线、加1勺料酒腌制5分钟
附：生虾提前冷冻半小时，捏住虾身、虾尾可快速剥虾
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2.金针菇150g去根洗净
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3.玉子豆腐3根切2cm段，放装淀粉的保鲜袋摇匀
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4.起锅烧油，中小火煎豆腐两面金黄盛出
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5.虾仁下锅中火煎到弯曲、变色取出
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6.01:19 具体操作砂锅铺金针菇、豆腐、虾仁；加2勺：番茄酱、蚝油、生抽、蒜末；1勺糖、300ml热水
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7.大火煮开，转小火炖5分钟
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8.出锅撒葱花、小米椒圈
