1.排骨焯水:锅里倒入没过排骨的水,加入一勺料酒,几片蒜,几片姜,烧开,撇去浮沫。
2. 锅热倒油,加入辣椒,蒜,姜,豆豉炒香,加入排骨炒匀,倒入150ml料酒或者啤酒,加入一勺生抽,混匀后收汁即可。
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