豌豆凉粉碗坨

我们当地的街边小吃，很简单的吃法，只搭配醋和辣椒油。

这是我改良以后的，加了一点颜色搭配。

100克淀粉+100克水调+3克盐，调一个碗汁搅拌均匀。

锅中600克水烧开后，倒入调好的淀粉汁，不停的打圈熬3～5分钟即可。

将熬好的淀粉糊倒入碗内，裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时左右。

蒜泥里然后加入小半碗白开水。

然后按照个人口味加入以上调味品。

100克淀粉共做了这样小碗5个，刚好一家3人的晚饭。

用刀划的时候一定要斜着划，尽量划的薄一些。

切了韭菜和西红柿搭配颜色，也可以放黄瓜丝和小红椒。

冰冰凉凉的真是太配这个夏天了。