芹菜猪肉水饺

1.葱姜一定要煸香，这一步是提香的关键。                                                                2.猪肉建议选择2肥8瘦或3肥7瘦的前腿肉。                                                            3.如果要肉馅吃着更香，可以用肥肉炸出一勺猪油，连同剁碎的油渣一起拌入肉馅。                                                            4.希望营养更丰富的，也可以搭配一根胡萝卜或一小把黑木耳剁碎后拌入肉馅，如果是胡萝卜必须要用少许油煸一下，去除生涩味。                                            5.对饺子馅的咸淡把握不准的，可以先放少点盐，包几个煮一下尝尝咸淡，再酌情添加。                                                   6.调制肉馅不建议放料酒，肉会发酸。花椒、生姜、胡椒粉足以去除肉腥味。7.建议选择清香浓郁的小香芹，据说芹菜叶子营养不逊于芹菜梗，不建议去掉。当然您要是不喜欢，也可以丢弃不用。
8.欢迎上传作品，并给出评价。